Jego skład:
Pilzneński 4,5 kg
Pszeniczny 0,5 kg
Caracrystal 0,3 kg
Czekoladowy pszeniczny 0,1 kg
Chmiele:
Marynka 20g - 90'
Perle 30g - 30'
Lubelski 20g - 15'
Drożdże WLP 1013 London Ale
Zacieraliśmy na słodko, wyszło 22 litry 14 Blg.
Piwo wyszło bardzo dobre - słodowe i z wyraźną goryczką... Przed butelkowaniem.
Po nagazowaniu goryczka ukryła się za słodowością. Piwo trzeba sobie rozlać na języku, żeby tę goryczkę wyczuć. W dodatku wydaję mi się, że ma lekki posmak... truskawkowy.
Za to wizualnie to chyba nasz największy sukces - ładna piana (co prawda dość szybko się redukuje, ale ładnie "krążkuje"), do tego bardzo ładny miedziany kolor. Zdjęcie niestety tego nie oddaje - zanim zmontowałem "studio" piana zdążyła opaść, trzeba było na szybko dolać i wpadło trochę osadu :(.
Xmas:
Tak naprawdę nie wiemy co z niego wyjdzie, bo syrop cukrowy do refermentacji zrobiliśmy z "herbatki" przyprawowej (goździki, ziele angielskie, cynamon i cukier).
Przed butelkowaniem próbki były raczej mało słodkie, pomimo odfermentowania do 6 Blg. Prawdopodobnie słodycz będzie bardziej wyrazista kiedy piwo się ułoży, na razie jest przykryta goryczką z przypraw i -niestety -alkoholem, którego jest ok 9%. Na te święta raczej nie będzie pijalne, następnym razem musimy dać sobie więcej czasu na warzenie tak mocnego piwa.
Weselne:
Oba piwa zrobiły furorę na weselu. Wszyscy bardzo je chwalili, o dziwo nawet jasne, do którego moim zdaniem wdała się lekka infekcją. Przed wyjazdem ludzie zabierali sobie po butelce na potem. Jednego z witów piliśmy później u pana młodego porównując do Blanche de Namur. Nasz wyrób nie był za bardzo w tyle - jedynym co mocno odróżniało go od piwa, które cieszy się tytułem Best Wheat Beer w konkursie WBA '09 była wyraźniejsza goryczka.
Ten skromny sukces zachęcił nas do powtórki wita, jako piwa szybkiego, taniego i przyjemnego - właśnie jesteśmy w trakcie produkcji. Oczywiście robimy sprawdzony zestaw z TB :)
